Pengolahan pangan paska panen menjadi cita yang sangat utama dalam Kebun Cipta Ummasa, karena kami meyakini kebaikan diri dimulai dari sesuatu yang kita konsumsi. Hal ini bukan saja karena upaya kami dalam menjaga kualitas makanan agar tetap baik dan sehat, tapi juga agar dengan upaya pengolahan yang kreatif tersebut kita bisa mendapatkan nilai tambah ekonomi yang hasilnya dapat digunakan untuk kebutuhan biaya operasional Kebun Cipta Ummasa dan Rumah Belajar Ummasa. Salah satu tujuan Ummasa adalah membuktikan bahwa dengan kehidupan bertani yang menyeluruh dan kreatif kita akan mendapatkan penghargaan akan serta hasil ekonomi yang juga memadai.
Selain produk segar berupa sayur dan buah, beberapa produk unggulan olahan dari Kebun Cipta Ummasa adalah:
- Kombucha
- Saus Tomat
- Sambal
- Acar
- Selai
- Sabun
