Temen-teman jenjang SD #rumahbelajarummasa berkegiatan Kamis Kebun Dapur dengan membuat roti bersama Bu Martha, salah satu Orangtua murid di Ummasa. Ia memulai membuat sourdough di Bulan Maret tahun 2024, karena kesukaannya dengan baking, ia mengikuti kelas. Selain itu, Bu Martha dan suaminya juga memiliki kedai kopi, sehingga kesukaannya baking sangat selaras dengan bisnisnya. Dan menjadi tamu untuk kelas orangtua bersama teman-teman SD di Kedai #ummasa
Kegiatan dimulai dengan membuat adonan sourdough terlebih dulu, membuat sourdough memang butuh kesabaran. Karena kita akan menunggu adonan itu sambil beristirahat, bahkan bisa menunggu sampai beberapa jam sampai adonan itu mengembang. Kami secara bergantian memasukan berbagai bahan adonan kedalam mixer yang sangat besar, Bu Martha memberikan instruksi apa saja dan kapan bahan-bahan di masukan, ada wallnut, cranberry, tepung dan banyak lagi. Sourdough ini menarik, karena raginya dibuat sendiri, dan seperti makhluk hidup lainnya, bakteri baik di dalam ragi musti diberi makan, seperti scooby dalam kombucha.
Pertama-tama teman-teman membagi adonan yang sudah mengembang menjadi 50gr, teman-teman SD antusias sekali menimbang dan membagi adonan itu. Setelah itu adonan kebali di istirahatkan beberapa menit. Adonan tampak mengembang, kami menggiling-giling adonan lalu mengisinya dengan cream cheese dan membentuknya lonjong-lonjong. Kami juga belajar cara membentuk roti ini.
Teman-teman sangat menikmati sekali setiap prosesnya dan bisa merasakan roti yang sangaat lezat. Mengolahnya menjadi sesuatu yang dapat dinikmati bersama, menjadi pembelajaran baik tentang menghargai sebuah proses.
